Você sabia que aquela barra de chocolate ou aquele sorvete que parece consolar sua alma pode estar te deixando mais velho? Pois é, segundo um estudo publicado na revista Age and Ageing, cada mordida em alimentos ultraprocessados (os famosos AUPs) está acelerando seu envelhecimento. Surpreendentemente, um aumento de apenas 10% no consumo dessas maravilhas industrializadas pode adicionar 0,21 anos à sua idade biológica. Ou seja, enquanto você acha que está arrasando aos 30, seu corpo pode estar sentindo 30 e uns quebrados!
Aliás, essa diferença é real: idade cronológica é o tempo que passou desde o seu nascimento, enquanto a biológica é como você realmente está por dentro (e por fora, diga-se de passagem).
Idade biológica vs. idade cronológica: entenda a briga
Enquanto você dormia (ou comia batatas fritas), os cientistas descobriram que uma dieta rica em ultraprocessados pode deixar você 0,86 anos biologicamente mais velho. Isso significa que uma pessoa com uma dieta de 68% a 100% de alimentos ultraprocessados tem mais rugas biológicas do que quem consome menos de 39%. Em resumo: menos bolacha recheada, mais cara de novinho.
E, antes que você diga que é exagero, lembre-se: os pesquisadores analisaram dados de 16.055 americanos entre 20 e 79 anos. Afinal, nós temos mais em comum com eles do que imaginamos, ao menos quando se trata de fast food.
O que dizem os cientistas sobre ultraprocessados (e por que você deveria ouvir)
A Dra. Barbara Cardoso, da Universidade Monash, destacou que a importância dessa pesquisa é inegável. Em seu comunicado, ela explicou que cada 10% a mais de ultraprocessados na dieta pode aumentar o risco de mortalidade em 2% e de doenças crônicas em 0,5%. Fazendo as contas, 200 calorias extras de ultraprocessados é como pedir um envelhecimento expresso de mais de dois meses. Assustador, não?
Ademais, mesmo ajustando fatores como qualidade geral da dieta e quantidade de calorias ingeridas, a ligação entre esses alimentos e o envelhecimento biológico permaneceu firme. Afinal, os problemas podem estar nos produtos químicos presentes nos alimentos industrializados – desde conservantes até os perigosos ftalatos das embalagens.
É sério, até sua pele está reclamando!
A exposição a produtos como bisfenol A (BPA) e a falta de compostos saudáveis como flavonoides (presente em frutas frescas) está fazendo com que você envelheça mais rápido. E não adianta culpar o sol: até mesmo a qualidade da sua pele está em jogo aqui.
Aliás, os pesquisadores reforçam que essa relação entre ultraprocessados e envelhecimento é parcialmente independente da qualidade geral da dieta. Ou seja, não basta comer um pouquinho de salada se o prato principal é sempre hambúrguer.
Em conclusão: menos ultraprocessados, mais vida longa!
A mensagem final da Dra. Cardoso é clara: se você quer viver bem e com saúde, dê adeus à dieta rica em ultraprocessados. Afinal, o objetivo não é apenas viver mais, mas também viver melhor. Portanto, que tal trocar o pacote de salgadinhos por um punhado de castanhas? Seu futuro eu biológico vai te agradecer!
